Litha

Litha är liksom Samhain en sådan sabbat där slöjan mellan världarna anses vara särskilt tunn. Naturens inre krafter, som en del ser som "älvor" och andra naturväsen, är enligt gamla traditioner störst chans att få se nu. Men då gäller det att hålla sig vaken och ute i naturen, allra minst till soluppgången.

Årshjulet som är dansen och spelet mellan mörker och ljus, mellan Gudinnan och Guden speglar just nu sin allra ljusaste tid. Från vårdagjämningen när natt och dag varit lika långa har dagens styrka tilltagit alltmer för att nu nå sin kulmen. Efter sommasolståndets långa ljusa dygn återföds det växande mörkret igen och växer fram till höstdagjämningen när dag och natt åter är lika långa.

Morrigan

LCHF Semlor!

Igår på semledagen så var jag bara tvungen att testa ett LCHF recept på semlor som jag hittade här: Marianns LCHF mat & bak

Jag gjorde om det lite, eftersom jag inte har någon stevia hemma, men det gick jättebra ändå. Riktigt gott blev det! Här är min lilla omgjorda version:

Ingredienser 8 st semlor:

8 stora ägg
7 mskErythritol (sukrin, sötrix och sötin)
100 g smält osaltat smör
2 dl grädde
8 msk Lindroos fiberhusk
1 dl kokosnötsmjöl (ta inte i underkant, kanske tom i överkant)
4 tsk bakpulver
2 tsk kardemumma

Mandelmassan:
3 dl skållad skalad mald mandel
5 msk erythritol (sukrin, sötrix, sötin)
4-5 msk grädde

2 dl vispad grädde

(Kolla länken för "Gör såhär")

Jag ska testa att göra dessa "muffins" med blåbär i, det tror jag skulle bli riktigt gott också.

Rozzo

Mother Earth, we return to you
the body of one of your children.

His spirit will return to his ancestors,
and he will continue to live in our memories.

We are thankful that we were able
to share our lives with him,
and give him to your loving arms.



R.I.P beloved friend.
You will be missed dearly, never forgotten and always loved.
As the pain of our loss fades,
we shall remember you with warmth in our hearts and smiles on our faces.

VAB & Smoothies

Idag har jag varit hemma med en krasslig Filippa. Vi hade första inskolningsveckan på dagis förra veckan, och vips snappade hon upp någon bacillusk där.

Men lite feber hindrar inte en snart 1 1/2 åring från att busa runt. Idag har hon bland annat hällt smoothie över halva vardagsrummet, ramlat ner ifrån köksstolen, bitit ett helt äpple i småbitar och spottat ut i halva lägenheten, vridit på spisknappar m.m. Full rulle!

På tal om Smoothies så är det ett vinnande koncept här numera, av alla i hushållet, speciellt barnen!

Recept på bärsmoothie (3 vuxna + 2 barn):

4dl Turkisk Yoghurt
4dl Hallon & Blåbär, frusna
4dl Vispgrädde
2tsk Vaniljpulver

Allt ner i mixern en stund och voilá, ett utmärkt mellanmål eller del av frukosten :)

I hjärtans tecken!

Ja, idag är den där dagen alla lägger massa pengar, nästan tvångsmässigt på att bedyra sin kärlek för varandra. Helt ok, jag dömer inte någon för det. Men vi lägger inte så mycket vikt i denna dag (som för övrigt, för er som inte redan visste det faktiskt som de flesta andra högtider, härstammar ifrån hedningarna. Alltså inget kristet alls ifrån allra första början.)

Vi har iallafall gjort lite extra hjärtsaker idag. Som tex en Alla hjärtans dag snögubbe och vi åt även oxfärshjärtan till middag ifrån vår fina kötthall vi har här i Stenungsund :)








Middagen var supergod, oxfärshjärtan som sagt, med LCHF vänlig fritatta innehållande morötter, broccoli och purjolök, sallad och en god dressing till gjord av keso. Mums!

Hoppas att ni alla haft en fin dag idag!

LCHF Muffins

Idag gjorde jag supergoda matiga brunch muffins ala LCHF, skitgoda blev de!




Ingredienser:

Du behöver:
16 muffinsformar av folie eller silikon.
Alternativt en muffinsplåt av teflon med pappersformar i.

Basrecept:
8 st Ägg
1 dl Grädde
1 dl Keso eller Kesella
1 dl Riven Ost
1 tsk Bakpulver
Salt och Peppar

Exempel på Fyllning:
Fetaost, Oliver, Soltorkade Tomater, Knaperstekt Bacon, Kryddig Korv, Svamp, Purjolök, Skinka, Färska Örter, Kryddor osv osv.


Gör så här:
Förbered din fyllning, stek om det behövs, skiva, hacka osv.
Blanda ihop äggen, grädden, keso/kesella, riven ost, bakpulver, salt och peppar. Blanda ner din fyllning och eventuell annan krydda om så önskas.

Häll upp i muffinsformar/muffinsplåt och grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter på 175°C.

Armband

Jag har haft en vision om ett armband som jag velat ha jättelänge, som naturligtvis inte går att köpa någonstans.

Igår så tog jag äntligen tag i det och gjorde armbandet i min vision själv. Det blev precis som jag ville och jag är faktiskt väldigt nöjd :)

Det är Bärnsten och Jet pärlor och döskallen i mitten är färgad Howlit. Grymma kombinationer av energier. Jag har lite pärlor och wire över så det blir nog ett matchande halsband såsmåningom :)

LCHF

För två veckor sen lite drygt så började jag och Stefan på LCHF. På dessa två veckor har vi gått ner 3kg respektive 2kg och vi är båda mycket piggare och mår i största allmänhet mycket bättre. Vi kör stenhårt på inget socker och sån liten del kolhydrater om dagen som bara möjligt. Det funkar skitbra! Vi kommer aldrig gå tillbaka till vår gamla livsstil, aldrig någonsin. Läs här om hur fel det egentligen är med alla dessa kolhydrater vi trycker i oss dagligen:
http://www.primavi.se/maten.pdf

Här är LCHF chokladbollar som duger alldeles utmärkt om man blir lite sugen någon gång:

Ingredienser:
100g Smör
150g Hasselnötter (grovt malda)
150g Kokos (+ 50g till garnering)
1/2 tsk Vaniljpulver
50 g 70% mörk blockchoklad eller motsv.
2 msk Vispgrädde
1,5 msk Kallt starkt kaffe


Gör så här:

Mät upp ingredienserna och lägg i smör, malda hasselnötter, kokos och vaniljpulver (riktigt vaniljpulver, INTE vanillinsocker) i en bunke.

Smält chokladen i micron i en liten skål av porslin eller glas, 30 sekunder i taget och rör om mellan varje gång. Blanda den smälta chokladen med vispgrädde och kaffe till en jämn smet.

Förbered ett fat med kokos som du kan rulla dom färdirullade bollarna i.

Häll över chokladsmeten i bunken och blanda alla ingredienser med fingrarna. Smeten blir lite kladdig men det går utmärkt att göra bollar utav den ändå, gör bollar och lägg på fatet med kokos - rulla därefter dom i kokos och lägg i en förvaringsburk och in i kylen en stund.

Imbolc

Idag är det Imbolc, en av det viktigaste sabbaterna på året, det är Brigids högtid, en av de gudinnor som ligger mig varmast om hjärtat.
Jag firar detta bla med att rensa ut allt gammalt som ligger och skräpar i gömmor och vrår, så mycket som det bara går. Ut med det gamla för att ge plats för nya bättre ting och framförallt plats för mer energi att flöda.

Glad Imbolc önskar jag alla, må ljuset föra med sig ny energi och nya möjligheter!




It's time for re-awakening

and stirring from the earth,

of buds on trees,

of birds and bees,

after the winter of re-birth.


For the maiden of fertility,

the young king of light,

to bring back the spark of life,

and colours; oh, so bright.


The goddess moon still shines,

on cold, but shorter nights,

and longer days begin again,

as the sun-king reaches planetary heights.


We are here to realise our dreams,

and sow seeds we hold so dear,

and gather inspiration,

for visions throughout the year.


To initiate the clearing,

of the unwanted and the old,

to meditate and to pray,

of which we must be bold.


So we worship the elements,

close to our hearts, you can tell,

and the sacred flowing waters,

that run to helly-wells.


At last we can breathe again,

the deepest, freshest breath we can,

that Imbolc has delivered,

since the earth began.

Gardinprojekt & Gulliga barn

Oj! Nu var det bra längesen jag ägnade en stund åt min lilla blogg.
Vardagen har rullat på i rasande fart och det är knappt att jag haft tid att andas känns det som. Nu börjar det dock lugna ner sig något och jag känner att jag börjar återfå kontrollen :)

Jul & Nyår har kommit och gått och nu är det snart snart Imbolc, då allt vänder och ljuset börjar så sakta komma tillbaka. Som jag längtar! Jag längtar nåt frenetiskt efter våren i år.

Igår och idag har det varit soligt och vackert väder iallafall. Igår hade jag och barnen en hemma dag, lite busigt kanske. Men så blir det när det lilla barnet får för sig att vara vaken halva natten så att modern (jag) försover sig och inte får iväg det stora barnet till skolan. Han som i sin tur såklart "glömmer" att komma och väcka den försovande modern i hopp om att få just en mysdag hemma! Sånt som händer. Vi passade i vilket fall på att varit ute och njuta av det vackra vädret.

Nu ska jag ta tag i mitt gardinprojekt. Jag har letat ÖVERALLT efter svarta knytbands gardiner till vårt vardagsrum. Det finns inte på marknaden, så jag tog saken i egna händer och har varit och köpt ett par jättefina vita gardiner som jag ska försöka färga svarta... Wish me luck!